Tag: Cozinha industrial

O que deve ser levado em consideração na elaboração de um projeto de equipamentos para um restaurante além da tecnologia dos equipamentos, do preço de compra dos equipamentos ou do desempenho esperado? O “layout”? A disponibilidade futura de manutenção dos equipamentos? A disponibilidade de mão de obra habilitada? E a egrégora da equipe? São variáveis…